المكونات
4 ملاعق كبيرة نشا
4 كوب ونصف حليب
1 ملعقة ماء ورد
1 لفة جلاش
2 كوب شربات
فستق مطحون
جوز هند مبشور
كريز مسكر للتزيين
200 جرام زبد
*****************************************
طريقة التحضير
طبعا احنا حطينا الشربات يغلي على النار
نقوم بتحضير القشطة فبل عمل الجلاش مباشرة عشان لو بردت بسرعة قبل وضعها على الجلاش ستصبح تقيلة ويفضل ان تكون ساخنة قليلا
نضع كوب من اللبن على النارونضيف له السكر و نضع على الكوب الاخر الثلاث ملاعق نشا وندوبهم جيدا حتى لا يتكتلوا عند وضعهم على النار وقبل ان يغلي اللبن بقليل نضيف النشا ونقلب جيدا حتى يغلي ثم نرفعها من على النار ونتركها تبرد قليلا
ناتي لعمل الجلاش نحضر الصينية وندهنها بالسمن بفرشاة للمطبخ
نضع رقيقة جلاش ثم ندهنها بالسمن ثم نضع رقيقة اخرى وندهنها بالسمن وهكذا حتى نصل لنصف كمية الجلاش ثم نضع القشطة وندهنها على الجلاش بعد دهنه يالسمن و ياريت تكون طبقة القشطة رقيقة قليلا حتى يظهر طعمها يعنى نضيف ثلاثة ارباع الكمية من القشطة ثم نضيف باقي كمية الجلاش بنفس الطريقة ندهن الجلاش ونضع رقيقة اخرى وندهنها وهكذا حتى ننهي الجلاش
ثم نقطعها حسب رغبتك قطع صغيرة او كبيرة ونضعها بالفرن حتى يصبح وجهها ذهبي محمر
نخرجها من الفرن وهنا في ملحوظة احب اشير اليها وهي لو انتي عايزة الجلاش مقرمش بتسقيها بشربات بااارد واذا بدك ياه طري شوي بتسقيها بشربات ساخن شوي مش قوي وممكن تزينيها بالمكسرات حسب رغبتك
وتبرد بالثلاجة
